Διατροφή για διαβήτη

10 Ιανουάριος 2021

Η δίαιτα σακχαρώδη διαβήτη είναι μια από τις μεθόδους ελέγχου της νόσου, προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη οξέων και χρόνιων επιπλοκών. Το βασικό καθήκον των θεραπευτικών μέτρων είναι η ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα βελτιστοποιώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στη μέγιστη επιτρεπόμενη τιμή.

Το κλειδί για την ευημερία του ασθενούς είναι η τήρηση μιας διαιτητικής διατροφής με περιορισμένη ποσότητα υδατανθράκων και μια καλά επιλεγμένη φαρμακευτική θεραπεία.

Εάν η θεραπεία της νόσου δεν ξεκινήσει αμέσως, ο σακχαρώδης διαβήτης περιπλέκει τα νεφρά, το νευρικό σύστημα, τα αιμοφόρα αγγεία, τα μάτια, την καρδιά.

Αιτιολογία και παθογένεση

Σήμερα, το 4% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από αυτήν την ασθένεια. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, 8640 άτομα με διαβήτη πεθαίνουν καθημερινά σε όλο τον κόσμο, 3 εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο. Ο αριθμός αυτός είναι αρκετές φορές υψηλότερος από το ποσοστό θανάτου από ηπατίτιδα και AIDS. Σύμφωνα με τη Διεθνή Ομοσπονδία Διαβήτη, από το 2014, ο αριθμός των φορέων αυτής της νόσου είναι 285 εκατομμύρια. Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τις προβλέψεις, έως το 2030. Ο αριθμός τους μπορεί να αυξηθεί στα 438 εκατομμύρια.

Αιτιολογία της νόσου:

παχυσαρκία;
κληρονομική προδιάθεση;
ιογενείς λοιμώξεις (γρίπη, αμυγδαλίτιδα), ως αποτέλεσμα των οποίων η συσκευή νησιού έχει υποστεί βλάβη και σχηματίζεται λανθάνων διαβήτης.
ψυχικό / σωματικό τραύμα;
αγγειακές, αυτοάνοσες διαταραχές.

Εξωτερικοί παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη:

παρατεταμένο ψυχικό στρες, άγχος, φόβος, φόβος.
τρώγοντας τρόφιμα με υπερβολικές ποσότητες υδατανθράκων, κορεσμένων ζαχαρούχων ουσιών.
παρατεταμένη υπερκατανάλωση τροφής.

Συμπτώματα διαβήτη σε άνδρες και γυναίκες:

αδυναμία;
πολυουρία (αύξηση της ποσότητας των ούρων έως 8 l / ημέρα);
απώλεια βάρους;
απώλεια μαλλιών;
υπνηλία
αυξημένη ούρηση.
έντονη δίψα
μειωμένη λίμπιντο, δραστικότητα
κνησμός στα πόδια, τις παλάμες, το περίνεο;
αυξημένη όρεξη.
οι πληγές δεν επουλώνονται καλά.
μειωμένη οπτική οξύτητα.
μυρωδιά ακετόνης από το στόμα.

Εάν εντοπίσετε σημάδια ασθένειας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό, καθώς η αποτελεσματικότητα της θεραπείας του διαβήτη εξαρτάται άμεσα από την ταχύτητα εντοπισμού των πρώτων συμπτωμάτων της νόσου, το συμπέρασμα της διάγνωσης και τη διεξαγωγή φαρμακευτικής θεραπείας. Θυμηθείτε, στα αρχικά στάδια, η ασθένεια είναι πιο εύκολο να αντιμετωπιστεί.

Ταξινόμηση ασθενειών και ρόλος της διατροφής

Ο πρωταρχικός ρόλος μετά τη φαρμακευτική θεραπεία πρέπει να δοθεί στη διατροφή του ασθενούς.

Οι τύποι δίαιτας εξαρτώνται από το στάδιο της παγκρεατικής κατάθλιψης, τον μηχανισμό της εκδήλωσής του και τη μέθοδο θεραπείας.

Βαθμοί της νόσου

Διαβήτης τύπου 1. Είναι μια σοβαρή αυτοάνοση ασθένεια που σχετίζεται με μειωμένο μεταβολισμό της γλυκόζης. Σε αυτήν την περίπτωση, το πάγκρεας δεν παράγει καθόλου ούτε παράγει πολύ λίγη ινσουλίνη που απαιτείται για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του σώματος.
Διαβήτης τύπου 2. Συχνά αυτή η μορφή της νόσου αναπτύσσεται σε καθιστικά άτομα με ηλικία, των οποίων το υπερβολικό σωματικό βάρος υπερβαίνει το 15% του συνολικού βάρους.
Διαβήτης κύησης. Αυτός ο τύπος σακχαρώδους διαβήτη αναπτύσσεται στο 4% των γυναικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συχνότερα το δεύτερο τρίμηνο. Σε αντίθεση με τους δύο πρώτους τύπους ασθενειών, στις περισσότερες περιπτώσεις εξαφανίζεται αμέσως μετά τη γέννηση του παιδιού, ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να μετατραπεί σε δεύτερο τύπο διαβήτη. . . .

Λιγότερο συχνές μορφές (παραλλαγές) σακχαρώδους διαβήτη που εμφανίζονται στο 1% του παγκόσμιου πληθυσμού είναι οι προδιαβήτες, λανθάνουσες, νευρογενείς, νεφροί, στεροειδή, χάλκινα, MODY.

Τύποι δίαιτας διαβήτη

Οι ενέσεις ινσουλίνης, τα υπογλυκαιμικά φάρμακα και η σωματική δραστηριότητα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην επίτευξη θετικής δυναμικής στη θεραπεία της νόσου. Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένους γιατρούς (A. Bronstein, E. Malysheva, V. Kononov), η σωστή διατροφή παίζει θεμελιώδη ρόλο.

Τύποι προγραμμάτων διατροφής

Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι μια τεχνική που βασίζεται στην κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων από λαχανικά, φρούτα - σε μεγάλες ποσότητες και τον αποκλεισμό των τροφίμων που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες από το μενού.
Διατροφή πρωτεΐνης για διαβήτη. Αυτό το διατροφικό σχήμα βασίζεται στην αρχή της ελαχιστοποίησης της κατανάλωσης υδατανθράκων και λιπών αυξάνοντας την πρωτεΐνη στη διατροφή. Η βασική έμφαση στη μεθοδολογία είναι η αντικατάσταση του κρέατος με άπαχο ψάρι, πουλερικά και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
Διατροφή χαμηλών υδατανθράκων, που χρησιμοποιείται για τη σύνθεση μενού για διαβητικούς τύπου 1. 2.
Διατροφή φαγόπυρου. Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα: μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και το κορεσμό με σίδηρο, ρουτίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, ιώδιο, βιταμίνες Β. Η διατροφή φαγόπυρου για διαβήτη συμβάλλει στην ελαχιστοποίηση της πιθανότητας μακροαγγειακών επιπλοκών και ελκών.
Η δίαιτα πρόληψης του διαβήτη έχει σχεδιαστεί για να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης παγκρεατικής δυσλειτουργίας.

Με την εμφάνιση παροξύνσεων από το καρδιακό σύστημα και τα αιμοφόρα αγγεία, η δίαιτα 10 εφαρμόζεται για σακχαρώδη διαβήτη. Το χαρακτηριστικό του είναι η μείωση της κατανάλωσης υγρών, αλατιού, λιπών, υδατανθράκων, καθώς αυτές οι ουσίες υπερφορτώνουν το συκώτι, τα νεφρά και διεγείρουν το νευρικό σύστημα.

Ας εξετάσουμε λεπτομερώς τι είδους διατροφή χρειάζεται για σακχαρώδη διαβήτη, συνταγές για πιάτα που επιτρέπεται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της διατροφικής διατροφής.

Καταμέτρηση υδατανθράκων

Κατά την ανίχνευση σακχαρώδους διαβήτη, είναι σημαντικό να ισορροπήσετε σωστά την πρόσληψη υδατανθράκων και ουσιών που μειώνουν τη γλυκόζη στο σώμα. Για τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες των προϊόντων, χρησιμοποιείται μια καθολική παράμετρος που ονομάζεται μονάδα ψωμιού. Ταυτόχρονα, 1 XE (10 - 13 g καθαρών υδατανθράκων) αυξάνει τη γλυκόζη στα 2, 77 mmol / l και "απαιτεί" 1, 4 μονάδες ινσουλίνης για την απορρόφησή της. Δεδομένου ότι η ένεση χορηγείται πριν από την έναρξη ενός γεύματος, είναι σημαντικό να προγραμματίσετε εκ των προτέρων ένα μερίδες γεύματος.

Ο κορεσμός υδατανθράκων ενός γεύματος πρέπει να είναι 4-6 μονάδες ψωμιού. Η συχνότητα και ο χρόνος γευμάτων εξαρτώνται άμεσα από τον τύπο του φαρμάκου που μειώνει τη ζάχαρη.

Ποσότητα προϊόντος που αντιστοιχεί στο 1XE:

ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπαςΛ. ;
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ. ;
μακαρόνια - 1, 5 κουταλιά της σούπαςΛ. ;
χυμοί φρούτων - 150 ml;
παγωτό - 60 g;
γλυκό νερό με αέριο - 180 ml;
ψωμί (σίκαλη, λευκό, μαύρο) - 25 g;
τηγανίτες ή τηγανίτες - 1 τεμ. ;
ζύμη - 25 g;
πεπόνι - 300 g;
κουάκερ (βρώμη, φαγόπυρο, σιτάρι) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιτηρά;
λουκάνικα - 200 g;
κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γάλα - 250 ml;
πουρέ πατάτας - 100 g;
μήλα - 100 g;
όσπρια (μπιζέλια, φασόλια) - 5 κουταλιές της σούπας. Λ. ;
ακτινίδιο - 150 g;
αχλάδια - 90 g;
πορτοκάλια - 100 g;
μούρα - 150 g;
δαμάσκηνα - 100 g;
ροδάκινα - 150 g;
καρπούζι - 400 g;
αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα) - 20 g.

Ο κορεσμός υδατανθράκων στην καθημερινή διατροφή ενός διαβητικού δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 17 μονάδες ψωμιού (2000 kcal).

Εκτός από τη μέτρηση των σακχαριτών, είναι σημαντικό για ασθενείς με παγκρεατική δυσλειτουργία να επιλέγουν προσεκτικά τρόφιμα για ένα γεύμα με βάση απαγορευμένα και επιτρεπόμενα συστατικά.

Διατροφικός πίνακας διαβήτη
Κατηγορία προϊόντος	Επιτρέπεται	Διατίθεται σε περιορισμένη ποσότητα	Απαγορευμένα τρόφιμα
Προϊόντα αρτοποιίας	Διαχωρισμένος	Σιτάρι, δημητριακά ολικής αλέσεως, σίκαλη, ψητά αλεύρι δεύτερης ποιότητας	Σφολιάτα, ζαχαροπλαστική
Κρέας και πουλερικά	-	Άπαχες ποικιλίες μοσχαρίσιου κρέατος, αρνί, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, βραστή γλώσσα, λουκάνικο διατροφής	Λίπος χοιρινό, μοσχάρι, χήνα, πάπια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, μπέικον, καπνιστά λουκάνικα
Πρώτα μαθήματα	Μπορς, σούπα λάχανου, σούπα ψαριού, σούπες: μανιτάρια, ψάρι, παντζάρια	Lean solyanka	Σούπες ζυμαρικών, λιπαρές ζωμούς, παραδοσιακό kharcho
Ψάρια	Φιλέτο με άπαχο ψάρι	Μύδια, καλαμάρια, γαρίδες, στρείδια, καραβίδες, ψάρια της οικογένειας σολομού (πέστροφα, σολομός, σολομός)	Χέλι, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι, ψάρια της οικογένειας ρέγγας (σαρδελόρεγγα, σαρδελόρεγγα, ρέγγα), οξύρρυγχος (οξυρρύγχος, beluga, οξύρρυγχος)
Γαλακτοκομικά προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση	Γάλα, κεφίρ, αλατισμένο τυρί 25-30%	Σπιτικό γιαούρτι, γάλα 0%, τυρί φέτα, τυρί cottage 5%, πηγμένο γάλα, πηγμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση	Ξινή κρέμα, τυρί 50-60%, αλατισμένο τυρί, τζάμια, βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα
Κουάκερ	Φαγόπυρο, μαργαριτάρι κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, κεχρί	-	Σιμιγδάλι, καστανό ρύζι, ζυμαρικά
Λαχανικά	Καρότα, λάχανο (όλων των ειδών), τεύτλα, κολοκύθα, ντομάτες, κολοκύθια, μελιτζάνες, κρεμμύδια, γογγύλια, ραπανάκια, μανιτάρια, αγγούρια, φρέσκα πράσινα φύλλα, πιπεριές	Καλαμπόκι, βραστές πατάτες, φρέσκα όσπρια	Τηγανητές πατάτες, λαχανικά ανακατεμένα, τουρσί και αλατισμένα λαχανικά
Φρούτα, μούρα	Κυδώνι, λεμόνια, βακκίνια, αχλάδια	Δαμάσκηνα, μήλα, ροδάκινα, πορτοκάλια, κεράσια, βατόμουρα, καρπούζι, σμέουρα	Σταφύλια, σύκα, ημερομηνίες, σταφίδες, μπανάνες
Επιδόρπια	Φρουτοσαλάτες	Sambuca, κομπόστες, μους γλυκαντικών, ζελέ φρούτων, πράσινα κοκτέιλ με μέλι (1 dec. l. )	Παγωτό, κέικ, λιπαρά μπισκότα, κέικ, μαρμελάδα, πουτίγκες, γλυκά, σοκολάτα γάλακτος με ξηρούς καρπούς
Σάλτσες και μπαχαρικά	Μουστάρδα, πιπέρι, χρένο, χυμός ντομάτας, κανέλα, ξηρά μπαχαρικά και βότανα	Σπιτική μαγιονέζα	Κέτσαπ, σοταρισμένα λαχανικά, αγορασμένες σάλτσες
Ποτά	Τσάι, κακάο, αλεσμένος καφές (χωρίς ζάχαρη και κρέμα γάλακτος), αφέψημα τριαντάφυλλου και βατόμουρου, νέκταρ φρούτων χωρίς ζάχαρη, ποτά με ξινά μούρα	Φυσικοί χυμοί λαχανικών (αραιωμένοι)	Λεμονάδες ζάχαρης, kvass, γλυκά ποτά, αλκοόλ
Λίπη	-	Φυτικά έλαια (λιναρόσπορος, καλαμπόκι, ηλιέλαιο), ανάλατο βούτυρο	Λαρδί, λίπη κρέατος

Μετά τη μετατροπή των υδατανθράκων σε μονάδες ψωμιού, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε την ποσότητα ινσουλίνης που θα απαιτείται για τη χρήση σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα. Ακολουθώντας αυτή τη σύσταση, θα συμβάλλετε στην αποφυγή απειλητικών για τη ζωή καταστάσεων - υπερ και υπογλυκαιμία.

Διατροφή για διαβήτη βαθμού 1

Η δίαιτα διαβήτη τύπου 1 βασίζεται στον αυστηρό έλεγχο της συγκέντρωσης γλυκόζης στο αίμα στο επίπεδο (3, 5… 5, 5 mmol / l).

Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της πρόσληψης τροφής, επιτρέποντάς σας να διατηρήσετε το επίπεδό της εντός των καθορισμένων ορίων.

Η μέγιστη ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες πιάτων (σύνολο ανά ημέρα) είναι 2000 kcal.
Κλασματική διατροφή (τουλάχιστον 5 φορές).
Απομακρύνετε την καθαρή σακχαρόζη από το μενού για να μειώσετε τη γλυκόζη στο αίμα.
Διανείμετε την κύρια δόση υδατανθράκων για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα.
Μην τρώτε το βράδυ.
Αποφύγετε την πρόσληψη εύπεπτων υδατανθράκων: ψημένα προϊόντα, μέλι, μαρμελάδα, κονσέρβες.
Χρησιμοποιήστε ένα φυσικό γλυκαντικό ως γλυκαντικό.
Για παρακολούθηση της ποιότητας, της «φυσικότητας» των προϊόντων.
Προσαρμόστε το πρόγραμμα θεραπείας με ινσουλίνη για γεύματα (το φάρμακο μακράς δράσης ενίεται πριν από τα γεύματα, βραχείας δράσης μετά τα γεύματα).
Υπολογίστε τον αριθμό μονάδων ψωμιού για να υπολογίσετε την ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνονται ανά ημέρα. Για ένα γεύμα, θα πρέπει να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 8 XE.

Παρουσία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα (παγκρεατίτιδα, έλκη, γαστρίτιδα), η δίαιτα για σακχαρώδη διαβήτη απαγορεύει τη λήψη προϊόντων όπως: τουρσιά, καπνιστό κρέας, πλούσιοι ζωμοί, καφές, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, μανιτάρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα που διεγείρουν την υπερβολική έκκριση ενζύμων, επειδήεπηρεάζουν το ρυθμό και το επίπεδο απορρόφησης υδατανθράκων.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα διαβήτη τύπου 1:

ψημένα προϊόντα με μαγιά (lavash);
μούρα, φρούτα (δαμάσκηνο, κεράσι, λεμόνι, μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι);
προϊόντα σόγιας (tofu, γάλα);
δημητριακά (μαργαριτάρι κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, κουάκερ φαγόπυρου);
σούπες πουρέ για χορτοφάγους;
ποτά (ελαφρά ανθρακούχο μεταλλικό νερό, μους μούρων, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων).
λαχανικά (κρεμμύδια, κολοκυθάκια, πιπεριές, παντζάρια, καρότα)
ξηροί καρποί (όχι ψητοί);
αδύνατος καφές, τσάι πράσινου / μαύρου / φρούτων χωρίς ζάχαρη.

Μην τρώτε:

πλούσιες σούπες, ζωμοί;
ζυμαρικά, προϊόντα αλευριού;
γλυκά (κέικ, αρτοσκευάσματα, γλυκά, σοκολάτα, μάφιν);
fast food, ημιτελή προϊόντα;
αλκοολούχα ποτά (απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση κόκκινου επιδόρπιου κρασιού).
ξινά, καπνιστά, πικάντικα τρόφιμα
λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνί, πάπια), ψάρι (σκουμπρί).

Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων ενός παχύσαρκου ασθενούς σε αυτή τη δίαιτα με ινσουλίνη κυμαίνεται από 1200-1400 kcal. Εάν δεν υπάρχει ανάγκη να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά, μπορείτε να αυξήσετε μερίδες πιάτων.

Δίαιτα για μια εβδομάδα για υπέρβαρους τοξικομανείς

Ημέρα # 1

πρωινό - ψωμί - 1 φέτα, κουάκερ - 170 g, πράσινο τσάι, τυρί - 40 g;
δεύτερο πρωινό - αχλάδι - 0, 5 τεμάχια, νεαρό τυρί - 60 g;
μεσημεριανό - μπορς - 250 γραμμάρια, βρασμένο λάχανο - 200 γραμμάρια, σαλάτα λαχανικών - 100 γραμμάρια, κοτολέτα στον ατμό - 100 γραμμάρια, λεβάζ;
απογευματινό τσάι - ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς, τυρί cottage - 100 g, ζελέ φρούτων - 100 g;
δείπνο - κουνουπίδι zrazy - 100 g, σαλάτα λαχανικών - 150 g;
πριν από το κρεβάτι - γάλα - 200 ml.

Ημέρα # 2

πρωινό - βραστό μοσχάρι - 50 γραμμάρια, πράσινο τσάι, ομελέτα, ντομάτα - 1 τεμ. ψωμί - 1 φέτα;
δεύτερο πρωινό - γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι - 1 τεμ, φιστίκια - 50 γραμ.
μεσημεριανό - στήθος κοτόπουλου - 100 g, σαλάτα λαχανικών - 150 g, κουάκερ κολοκύθας - 150 g;
απογευματινό τσάι - γκρέιπφρουτ - 1 τεμ. , κεφίρ - 200 ml . ;
δείπνο - βραστό ψάρι - 100 g, λάχανο βρασμένο - 200 g;
Ώρα για ύπνο - Cracker χωρίς ζάχαρη - 50g

Ημέρα # 3

πρωινό - lavash, αδύνατος καφές χωρίς ζάχαρη, ρολά λάχανου με κρέας - 200 g;
δεύτερο πρωινό - φράουλες - 120 γραμμάρια, γιαούρτι - 200 ml
μεσημεριανό - ζυμαρικά - 100 g, σαλάτα λαχανικών - 100 g, ψάρια στον ατμό - 100 g;
απογευματινό τσάι - πορτοκάλι - 1 τεμ. αποξηραμένα φρούτα.
δείπνο - κατσαρόλα τυρί cottage με αχλάδια - 250 g
πριν τον ύπνο - kefir.

Ημέρα 4

πρωινό - κουάκερ - 200 γραμμάρια, πράσινο τσάι, τυρί - 70 γραμμάρια βραστό αυγό - 1 τεμ. ;
δεύτερο πρωινό - τοστ με τυρί, φιλέτο γαλοπούλας
μεσημεριανό - βρασμένο κολοκυθάκι με κρέας - 200 g, χορτοφάγος πουρέ σούπα - 150 g, ψωμί - 2 τεμ . ;
απογευματινό τσάι - άπαχα μπισκότα - 15 g, μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη.
δείπνο - πράσινα φασόλια - 200 γραμμάρια, βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 150 γραμμάρια, ζωμό ροζέ
πριν τον ύπνο - ψωμί ξηρής διατροφής - 3 τεμ.

Ημέρα # 5

πρωινό - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (έως 5%) - 150 g, κεφίρ - 200 ml
δεύτερο πρωινό - σπόροι κολοκύθας - 2 κουταλιές της σούπας, σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας
μεσημεριανό - πατάτες φούρνου - 100 g, σαλάτα λαχανικών - 150 g, κομπόστα χωρίς ζάχαρη - 100 g;
απογευματινό σνακ - τσάι φρούτων χωρίς ζάχαρη, ψητή κολοκύθα - 150 γραμ.
δείπνο - σαλάτα λαχανικών - 200 g, κοτολέτα στον ατμό - 100 g ή τηγανίτες με βατόμουρα σε αλεύρι σίκαλης - 250 g;
πριν τον ύπνο - kefir 1%.

Ημέρα 6

πρωινό - βραστό αυγό - 1 τεμ, τσάι φρούτων, ελαφρύς αλατισμένος σολομός - 30 γραμ.
δεύτερο πρωινό - τυρί cottage - 150 g, καρότα - 1 τεμ. ;
μεσημεριανό - πράσινο μπορς - 250 g, ρολά λάχανου με καστανό ρύζι και καρότα - 170 g; πίτα;
απογευματινό σνακ - κεφίρ - 150 ml. , ψωμί - 2 τεμ.
δείπνο - φρέσκα μπιζέλια - 100 γραμμάρια, βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 100 γραμμάρια, βρασμένη μελιτζάνα - 150 γραμμάρια;
πριν από το κρεβάτι - ξηρά κράκερ - 50 γραμ.

Ημέρα 7

πρωινό - ζαμπόν - 50 g, κουάκερ φαγόπυρου - 200 g, πράσινο τσάι;
δεύτερο πρωινό - σαλάτα τόνου, αγγούρι, ντοματίνια, ψωμί ολικής αλέσεως σίκαλης - 150 g
μεσημεριανό - βρασμένο κολοκυθάκι με καρότα - 100 g, σούπα λάχανου - 250 g, ψωμί - 1 φέτα, κοτολέτα - 50 g
απογευματινό τσάι - τυρί cottage - 100 g, βερίκοκα ή δαμάσκηνα - 4 τεμ.
δείπνο - καλαμάρι σνίτσελ με κρεμμύδια - 150 γραμμάρια, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων;
πριν από το κρεβάτι - γάλα - 200 ml.

Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη είναι μια αυστηρά ισορροπημένη δίαιτα για τον ασθενή να διατηρεί τη ζάχαρη εντός του φυσιολογικού εύρους και τη συστηματική απώλεια βάρους.

Δίαιτα διαβήτη τύπου 2

Βασικές αρχές της Διατροφής Υγείας Διατροφής:

αντικαταστήστε τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες με γλυκαντικά.
η αναλογία BZHU πρέπει να είναι 20%: 30%: 50%;
μείωση της κατανάλωσης ζωικών λιπών έως και 50%.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής εξαρτάται από την κατανάλωση ενέργειας του ασθενούς και το σωματικό βάρος.

Η διατροφή του διαβήτη 9 ή ο πίνακας 9 είναι ένα ισορροπημένο πρόγραμμα για διαβητικούς με μέτρια ήπια έως μέτρια παχυσαρκία. Σύμφωνα με αυτό, η διατροφή του ασθενούς αποτελείται από: πρωτεΐνες (100 g), υδατάνθρακες (320 g. ), Λίπη (80 g. ), Εκ των οποίων το 30% είναι ακόρεστα τριγλυκερίδια.

Η διατροφή διαβήτη τύπου 2 είναι σχεδόν ίδια με το πρόγραμμα διατροφής για άτομα που παρακολουθούν την υγεία τους:

διαιρέστε ολόκληρο τον όγκο της καθημερινής τροφής σε 5 γεύματα: 2 σνακ στα 1-2ΧΕ, 3 κύρια γεύματα στα 5-8ΧΕ.
μην παραλείψετε το πρωινό.
μέγιστο διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων - 4 ώρες.
τελευταίο γεύμα το βράδυ - 1, 5 ώρες πριν τον ύπνο
Συνιστάται να τρώτε σαλάτες λαχανικών, φρούτα, φρέσκους χυμούς, ζωμό αποξηραμένων φρούτων, κεφίρ, γάλα, πράσινο ή τσάι φρούτων, μπισκότα χωρίς ζάχαρη (κράκερ), ψωμί μεταξύ των γευμάτων.

Καθημερινή διατροφή για διαβήτη τύπου 2

Ημέρα # 1

πρωινό - σπαράγγια - 100 γραμμάρια, ομελέτα από 3-4 αυγά ορτυκιού.
δεύτερο πρωινό - σαλάτα από καρύδια, καλαμάρια, μήλα - 200 γραμ.
μεσημεριανό - ψητές μελιτζάνες γεμιστές με ρόδι, ξηρούς καρπούς - 100 g, παντζάρια - 250 g;
απογευματινό τσάι - παγωτό αβοκάντο και κακάο - 100 γραμ.
Δείπνο - μπριζόλα σολομού με σάλτσα ραπανάκι - 200 γραμμάρια.

Ημέρα # 2

πρωινό - γιαούρτι, βρώμη - 200 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε stevia ή νέκταρ αγαύης ως γλυκαντικό), μήλο - 1 τεμ. ;
δεύτερο πρωινό - smoothies φρούτων (αλέστε σε μπλέντερ 80 γραμμάρια κάθε κεράσι, φράουλα, πεπόνι και 4 παγάκια).
μεσημεριανό - ψητό μοσχαρίσιο κρέας - 150 g, στιφάδο λαχανικών - 200 g;
απογευματινό σνακ - τυρί cottage και κατσαρόλα αχλαδιού - 150 g;
δείπνο - μείγμα λαχανικών - 200 γραμμάρια, αβοκάντο - τα μισά φρούτα.

Ημέρα # 3

πρωινό - τηγανητά αυγά από δύο αυγά με την προσθήκη τυριού με χαμηλά λιπαρά, βασιλικού, ντομάτας.
δεύτερο πρωινό - λαχανικά "ατμού" - 100 g, χούμους - 100 g;
μεσημεριανό - χορτοφαγική πουρέ σούπα - 200 g, αρακά - 50 g κοτολέτες κοτόπουλου - 150 g;
απογευματινό τσάι - αχλάδι - 1 τεμ. αμύγδαλα - 50 γραμ.
Δείπνο - σολομός - 150 γραμμάρια, γιαούρτι, σπανάκι.

Ημέρα 4

πρωινό - ψητά φρούτα (μήλα, δαμάσκηνα, κεράσια) σε νέκταρ αγαύης - 200 g;
δεύτερο πρωινό - σάντουιτς με τόνο και μαρούλι
μεσημεριανό - μοσχαρίσιο φιλέτο - 150 γραμμάρια, βραστό κουνουπίδι - 200 γραμμάρια, σαλάτα ντομάτας, ρόκα, παρμεζάνα - 100 γραμμάρια;
απογευματινό σνακ - επιδόρπιο φρούτων και μούρων (κομμένα μάνγκο, ακτινίδιο, φράουλες, συνδυάστε με χιόνι, ρίξτε χυμό πορτοκαλιού και παγώστε) - 150 γραμμάρια;
δείπνο - ρολό μπρόκολου - 200 γραμμάρια.

Ημέρα # 5

πρωινό - πορτοκαλί - 1 τεμ. ; τσάι φρούτων, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 30 g, ψωμί - 2 τεμ.
δεύτερο πρωινό - σαλάτα τεύτλων με ξηρούς καρπούς - 200 g;
μεσημεριανό - ρύζι - 200 g, σολομός, στον ατμό - 150 g, γκρέιπφρουτ - 1 τεμ. ;
απογευματινό τσάι - μούρα με σαντιγί 10% - 150 γραμ.
δείπνο - ζωμό τριαντάφυλλου, καλαμάρι σνίτσελ με κρεμμύδια - 200 γραμμάρια.

Ημέρα 6

πρωινό - καρότο και τυρί cottage soufflé - 200 g
δεύτερο πρωινό - κουνουπίδι zrazy - 100 g;
μεσημεριανό - σαλάτα μανταρίνι, στήθος κοτόπουλου, ρόκα - 200 g, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, μπορς λαχανικών - 200 ml;
απογευματινό τσάι - ακτινίδιο, μους βατόμουρου - 200 ml . ;
δείπνο - μπακαλιάρος στον ατμό με καρότα - 200 g, κεφίρ.

Ημέρα 7

πρωινό - ψητό μήλο γεμιστό με νιφάδες βρώμης, ξηρούς καρπούς, σταφίδες - 1 τεμ. ;
δεύτερο πρωινό - σαλάτα φρούτων και λαχανικών από γογγύλι, σέλινο, αχλάδια - 200 g, γαρίδες - 100 g;
μεσημεριανό γεύμα - polenta - 200 g, χόρτα, μπακαλιάρος βραστό - 200 g, ακτινίδιο - 1 τεμ.
απογευματινό τσάι - φράουλες με μασκαρπόνη - 100 g;
δείπνο - αγγούρι σαλάτα με κρεμμύδια, σπανάκι - 250 g, πράσινο τσάι.

Ανάλογα με την πορεία της νόσου, μπορούν να γίνουν αλλαγές στο μενού του ασθενούς.

Θυμηθείτε, το παραπάνω παράδειγμα δίαιτας δεν είναι ένα καθολικό σύστημα διατροφής για όλους τους διαβητικούς, γι 'αυτό είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ευημερία σας ενώ το ακολουθείτε. Σε περίπτωση επιδείνωσης, τα «προβληματικά» τρόφιμα πρέπει να εξαιρούνται από το μενού.

Διατροφή για διαβήτη κύησης

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πάγκρεας δυσλειτουργεί στο σώμα της μέλλουσας μητέρας, με αποτέλεσμα να αναπτύσσεται διαβήτης κύησης. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η κατάσταση είναι εύκολο να ελεγχθεί με σωστή διατροφή.

Διατροφή διαβήτη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Εξαλείψτε τη ζάχαρη, τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα ψημένα προϊόντα, το σιμιγδάλι, τα γλυκά φρούτα, τα τρόφιμα που περιέχουν γλυκαντικά από τη διατροφή.
Ισορροπήστε το καθημερινό μενού. Η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων είναι 50%, πρωτεΐνες - 30%, λίπη - 15-20%. Ταυτόχρονα, η διατροφή του Malysheva για διαβήτη προβλέπει ελαχιστοποίηση της ποσότητας πρόσληψης τροφής, η οποία περιέχει φυτικά και ζωικά τριγλυκερίδια (5-10%).
Παρατηρήστε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ - 1, 5-2 λίτρα νερό την ημέρα.
Εμπλουτίστε την καθημερινή διατροφή με άμυλο (δημητριακά, ψωμί σίκαλης, καστανό ρύζι, όσπρια, γλυκοπατάτες, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, ραπανάκι, τεύτλα) και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Σνακ με φρέσκα φρούτα.
Χωρίστε την ημερήσια πρόσληψη φαγητού σε 3 κύρια γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο) και 2 σνακ (μεσημεριανό, απογευματινό σνακ).
Εμπλουτίστε την καθημερινή διατροφή με σύμπλοκα πολυβιταμινών για έγκυες γυναίκες.
Μειώστε τη ζάχαρη με λαϊκές θεραπείες χρησιμοποιώντας αφέψημα από ρίζες σέλινου, άνθη linden, φύλλα βατόμουρου, λιλά μπουμπούκια, λοβό φασολιών.
Περιορίστε την πρόσληψη καφεΐνης. Η επιτρεπόμενη ποσότητα αλκαλοειδών είναι 2 μερίδες καφέ ή τσαγιού.

Η βέλτιστη θερμιδική πρόσληψη της καθημερινής διατροφής μιας εγκύου γυναίκας είναι 2000 - 2500 kcal. Ταυτόχρονα, απαγορεύεται η διατροφή χωρίς υδατάνθρακες για διαβήτη κύησης.

Προτεινόμενο μενού για μέλλουσες μητέρες με υψηλή γλυκόζη στο αίμα

πρωινό - χυλό κεχριού - 150 g, τσάι φρούτων, ψωμί σίκαλης - 20 g;
δεύτερο πρωινό - αποξηραμένο κουλούρι ολικής αλέσεως - 50 g, ανάλατο τυρί 17% - 20 g, μήλο - 1 τεμ. ;
μεσημεριανό - κουάκερ φαγόπυρου - 100 g, μείγμα λάχανου, αγκινάρας Ιερουσαλήμ, αγγούρια - 150 g, στιφάδο βοδινού - 70 g;
απογευματινό τσάι - τυρί cottage 5% - 100 g, κράκερ χωρίς ζάχαρη - 2 τεμ. , πορτοκάλι - 1 τεμ. ;
δείπνο - βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 60 g, γαρνιτούρα λαχανικών (καρότα, λάχανο, πιπεριές) - 100 g, χυμός ντομάτας - 180 ml, ψωμί - 2 τεμ . ;
3 ώρες πριν τον ύπνο - κεφίρ / γιαούρτι - 200 ml.

Εκτός από την ειδική δίαιτα, οι ασθενείς με διαβήτη κύησης παρουσιάζουν περπάτημα (40 λεπτά την ημέρα) και μέτρια σωματική δραστηριότητα (γυμναστική, ασκήσεις με νερό).

Διατροφή για ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη σε παιδιά

Ο σακχαρώδης διαβήτης στην παιδική ηλικία και την εφηβεία είναι πολύ πιο δύσκολο να μεταφερθεί από ό, τι στους ενήλικες. Η γενετική προδιάθεση ενός παιδιού, το άγχος και η κακή διατροφή είναι οι κύριες αιτίες της ανάπτυξης αυτοάνοσης νόσου.

Στο 80% των περιπτώσεων, τα παιδιά διαγιγνώσκονται με ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη (τύπος 1). Η έγκαιρη διάγνωση, η άμεση θεραπεία και η αυστηρή τήρηση μιας ειδικής διατροφής θα βοηθήσουν στην πρόληψη των συνεπειών της νόσου.

Διατροφή διαβήτη σε παιδιά

Εξαίρεση από το μενού ζάχαρη, σόδα, ζαχαροπλαστική, προϊόντα αρτοποιίας αλεύρι σίτου, τηγανητά τρόφιμα, ψητά.
Εμπλουτίστε το καθημερινό μενού σας με φρούτα, λαχανικά και βότανα χωρίς ζάχαρη (απεριόριστα). Απαγορευμένο - σταφύλια, μπανάνες, σταφίδες, ημερομηνίες, λωτούς, σύκα.
Χρησιμοποιήστε υποκατάστατα φυσικής ζάχαρης.
Χωρίστε την ημερήσια πρόσληψη τροφής σε 6 γεύματα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να τρώτε φαγητό σε τακτά χρονικά διαστήματα. Οι επιτρεπόμενες αποκλίσεις στο πρόγραμμα διατροφής του παιδιού είναι 15-20 λεπτά.
Τα γεύματα πρέπει να λαμβάνονται μετά από 15 λεπτά. μετά την εισαγωγή ινσουλίνης και 2 ώρες μετά την ένεση.
Εάν δεν υπάρχει τρόπος να φάτε την καθορισμένη ώρα, μπορείτε να φάτε ψωμί, αχλάδι, ξηρούς καρπούς, τυρί σάντουιτς ή μήλο ως σνακ. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να λιμοκτονούν.
Η άμεση λήψη μιας φέτας σοκολάτας θα σας βοηθήσει να σταματήσετε τις υπογλυκαιμικές επιθέσεις. Επομένως, ένας ενήλικας που συνοδεύει ένα παιδί θα πρέπει πάντα να διαθέτει ένα γλυκό προϊόν.
Εμπλουτίστε την καθημερινή διατροφή του παιδιού με προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
Υπολογίστε την ημερήσια πρόσληψη φρουκτόζης. Η ποσότητα του υποκατάστατου ζάχαρης εξαρτάται άμεσα από την ηλικία του παιδιού και τη φύση της πορείας της νόσου.

Για τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα, συνιστάται σε ένα παιδί να δίνει αφέψημα από βατόμουρα, τσουκνίδες, μίσχους καλαμποκιού, φύλλα μέντας, κλαδιά βατόμουρου, λοβό φασολιών, φρούτα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, ginseng και eleutherococcus.

Έτσι, η διατροφή για ασθενείς με διαβήτη παίζει σημαντικό ρόλο, καθώς η ευεξία και η ζωή του ασθενούς εξαρτώνται από την ορθότητα της σύνθεσής του. Επομένως, είναι σημαντικό να λαμβάνουμε πολύ σοβαρά και προσεκτικά τη συλλογή της διατροφής και την τήρησή της, διαφορετικά η αμέλεια μπορεί να οδηγήσει σε τραγικές συνέπειες.